Marmite industrielle vapeur/gaz/électrique 300L

Présentation du produit

La marmite industrielle , également connue sous le nom de marmite de blanchiment des légumes et de marmite de viande de poulet , est un équipement polyvalent et robuste conçu pour la cuisson, le blanchiment et le mijotage à grande échelle dans la transformation des aliments. Disponible dans des capacités de 200 L à 600 L, il prend en charge plusieurs méthodes de chauffage (vapeur, GPL, gaz naturel, électricité) pour s'adapter à diverses sources d'énergie. Fabriqué en acier inoxydable SS304 de qualité alimentaire , le pot est doté d'un corps hémisphérique estampé et poli qui garantit un chauffage uniforme et un nettoyage facile. Équipé d'un mélangeur en option et d'une conception basculable hydraulique, il permet une décharge rapide et sans résidus, ce qui en fait la pierre angulaire des usines alimentaires, des transformateurs de viande et des cuisines centrales.

Principales fonctionnalités

Système de chauffage multimode

Prend en charge quatre options de chauffage (vapeur, GPL, gaz naturel, électricité) pour une sélection d'énergie flexible, réduisant les coûts opérationnels en fonction des ressources locales.

La grande zone d'échange thermique et la structure à enveloppe assurent une montée en température rapide, réduisant le temps de cuisson/blanchiment de 30 % par rapport aux casseroles standards.

Conception de production efficace

Le mélangeur à palette ou à spirale en option assure un chauffage uniforme des ingrédients, évitant ainsi qu'ils ne brûlent ou ne collent lors du traitement de grandes quantités.

Le corps du pot basculable à entraînement hydraulique s'incline jusqu'à 90°, permettant une décharge complète sans grattage manuel, économisant ainsi 20 minutes par lot.

Hygiène et durabilité

Toutes les pièces en contact avec les aliments sont en acier inoxydable SS304 de qualité alimentaire, conformes aux normes FDA et nationales d'hygiène alimentaire.

Le moulage estampé et le polissage automatique éliminent les coins morts, empêchant ainsi l'accumulation de saleté et la croissance bactérienne.

Compact et économe en énergie

La structure peu encombrante s'adapte aux petits et grands ateliers, avec un encombrement 15 % plus petit que celui d'un équipement similaire.

L'efficacité thermique élevée réduit la consommation d'énergie de 25 %, tandis que la construction robuste garantit une durée de vie de 8 à 10 ans.

Spécifications techniques

Modèle	Dimension (L×L×H) (mm)	Capacité (L)	Diamètre du pot intérieur (mm)	Méthode de chauffage	Puissance du moteur hydraulique (kw)	Consommation de vapeur (KG/H)	Matériel
HYL-200	1180×890×930	200	800	Gaz/Vapeur/Électricité	0.75	70	SS304 de qualité alimentaire
HYL-300	1290×1000×980	300	900	Gaz/Vapeur/Électricité	0.75	90	SS304 de qualité alimentaire
HYL-400	1390×1090×1030	400	1000	Gaz/Vapeur/Électricité	0.75	120	SS304 de qualité alimentaire
HYL-500	1530×1190×1100	500	1100	Gaz/Vapeur/Électricité	0.75	140	SS304 de qualité alimentaire
HYL-600	1590×1300×1200	600	1200	Gaz/Vapeur/Électricité	0.75	150	SS304 de qualité alimentaire

Domaines d'application

Usines de transformation des aliments

Blanchir les légumes (brocoli, carottes, épinards) pour les congeler, les mettre en conserve ou les déshydrater, en préservant la couleur et les nutriments.

Cuisson des sauces, des confitures, des soupes et des conserves en grandes quantités, garantissant un goût et une texture homogènes.

Usines de transformation de la viande

Cuire ou blanchir le poulet, le porc et le bœuf pour les produits transformés (saucisses, viandes en conserve, charcuterie), en éliminant les impuretés et l'excès de graisse.

Faire mijoter des bouillons de viande et des marinades en vrac, améliorant ainsi l’efficacité de la production pour les produits très demandés.

Cuisines centrales et hôtels

Cuisson de repas par lots pour les écoles, les hôpitaux ou les hôtels, réduisant les coûts de main-d'œuvre et garantissant la sécurité alimentaire des grands groupes.

Préparer les ingrédients pour les événements de restauration, permettant un assemblage rapide des plats aux heures de pointe.

Fonctionnement et sécurité

Contrôle intuitif

Le panneau de commande numérique permet un réglage précis de la température (30-150 ℃), du temps de chauffage et de la vitesse du mélangeur (si équipé).

Des alertes visuelles et sonores avertissent les opérateurs lorsque la cuisson/le blanchiment est terminé, évitant ainsi un traitement excessif.

Protections de sécurité

Des capteurs de surchauffe et de surpression (pour le chauffage à la vapeur) arrêtent automatiquement le système en cas d'anomalies.

Un support stable à trois pieds avec vis d'expansion sécurise la machine, empêchant tout basculement lors du basculement ou du mélange.

Entretien facile

Les lames de mixage amovibles et la surface lisse du pot permettent un nettoyage rapide avec de l'eau et des détergents sans danger pour les aliments.

L'entretien régulier implique la vérification des niveaux d'huile hydraulique et des éléments chauffants, avec une expertise technique minimale requise.

Prise en charge de la personnalisation

Adaptez l'équipement à vos besoins de production avec ces options :

Personnalisation de la capacité : 200 L à 600 L en standard, avec des capacités personnalisées disponibles pour les lignes de production spécialisées.

Personnalisation du mode de chauffage : Options hybrides (ex. gaz+électrique) ou mode de chauffage unique en fonction de votre infrastructure énergétique.

Personnalisation du mixeur : choisissez le type de mixeur, la vitesse ou optez pour l'absence de mixeur pour des tâches de blanchiment simples.

Services OEM/ODM : dimensions de machine personnalisées, logos de marque et interfaces opérationnelles adaptées à votre flux de travail.