দর্শন: 0 লেখক: সাইট সম্পাদক প্রকাশের সময়: 2024-09-04 উত্স: সাইট
বাষ্প নির্বীজন হ'ল প্রক্রিয়া যা ব্যাকটিরিয়া, ছত্রাক, বীজযুক্ত ফর্মগুলি, এককোষী ইউক্যারিওটিক জীব যেমন প্লাজমোডিয়াম যেমন পৃষ্ঠ, ওষুধ বা জৈবিক সংস্কৃতির মতো যৌগে উপস্থিত থাকে এমন সমস্ত ধরণের জৈবিক এজেন্টকে অপসারণ, হত্যা করে, অপসারণ করে। সুতরাং, প্রক্রিয়াটি সুগন্ধ বা রঙের মতো কোনও পণ্যের শারীরিক বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন করতে জড়িত না। এটি কেবল মাইক্রোবায়াল বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবর্তন করে এবং পণ্যটি গ্রাস করতে নিরাপদ করে তোলে।
জীবাণুমুক্তকরণ রাসায়নিক, তাপ, বিকিরণ, পরিস্রাবণ এবং উচ্চ চাপের মতো বিভিন্ন উপায়ে করা হয়। জীবাণুমুক্তকরণ সমস্ত ধরণের জৈবিক এজেন্ট এবং উপস্থিত জীবনের রূপগুলিকে হত্যা করে, নির্মূল করে বা নিষ্ক্রিয় করে।
বাষ্প জীবাণুমুক্তকরণ সহজ অবনমিতকরণ পদ্ধতি তবে খুব কার্যকর।
জীবাণুমুক্তকরণ সব ধরণের বীজ, বাদাম, পাউডার এবং হোলস, বিভিন্ন ধরণের ভেষজ এবং মশলা পণ্যগুলিতে করা যেতে পারে। এটি পণ্যগুলির বালুচর জীবন বাড়াতে সহায়তা করে। এটি বেশ ব্যয়বহুল বিষয় তবে একটি খুব দরকারী প্রক্রিয়া।
বাষ্প নির্বীজন 121 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে 134 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের উচ্চ তাপমাত্রায় স্যাচুরেটেড বাষ্পে পণ্যগুলি প্রকাশ করে অর্জন করা হয়। পণ্যগুলি এমন একটি ডিভাইসে স্থাপন করা হয় যা অটোক্লেভ হিসাবে পরিচিত এবং সমস্ত বীজ এবং অণুজীবকে হত্যা করার জন্য চাপযুক্ত বাষ্পের মাধ্যমে উত্তপ্ত।
বাষ্প নির্বীজনের দুটি সাধারণ ধরণের হ'ল-মাধ্যাকর্ষণ স্থানচ্যুতি অটোক্লেভ এবং উচ্চ-গতির প্রাক-ভ্যাকুয়াম স্টেরিলাইজার।
ছোট টেবিল-শীর্ষ জীবাণুমুক্ত
পোর্টেবল স্টিম স্টেরিলাইজার
জরুরী জীবাণুমুক্তকরণ বা ফ্ল্যাশ জীবাণুমুক্তকরণ [মাধ্যাকর্ষণ স্থানচ্যুতির ফর্ম]
নিম্ন-অ্যাসিড খাবারগুলির জীবাণুমুক্তকরণ (4.6 এর চেয়ে বেশি পিএইচ) সাধারণত 116 থেকে 129 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (240 থেকে 265 ডিগ্রি ফারেনহাইট) পর্যন্ত তাপমাত্রায় রেটর্টস নামে পরিচিত বাষ্প জাহাজগুলিতে করা হয়। প্রতিক্রিয়াগুলি স্বয়ংক্রিয় ডিভাইস দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় এবং প্রতিটি প্রক্রিয়াজাত ক্যানের জন্য সময় এবং তাপমাত্রার চিকিত্সার বিশদ রেকর্ডগুলি রাখা হয়। গরম চক্রের শেষে, ক্যানগুলি জলের স্প্রেগুলির নীচে বা জল স্নানের মধ্যে প্রায় 38 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (100 ডিগ্রি ফারেনহাইট) শীতল করা হয় এবং কোনও পৃষ্ঠের মরিচা রোধ করতে শুকানো হয়। এরপরে ক্যানগুলি লেবেলযুক্ত, ফাইবারবোর্ডের ক্ষেত্রে হাত বা মেশিনে স্থাপন করা হয় এবং শীতল, শুকনো গুদামগুলিতে সংরক্ষণ করা হয়।
জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়াটি ক্যানের অভ্যন্তরে ধীরে ধীরে গরম করার স্থানে প্রয়োজনীয় তাপ চিকিত্সা সরবরাহ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যাকে কোল্ড স্পট বলা হয়। ঠান্ডা জায়গা থেকে সবচেয়ে দূরে খাবারের ক্ষেত্রগুলি আরও মারাত্মক তাপ চিকিত্সা পান যার ফলে অতিরিক্ত প্রসেসিং এবং পণ্যটির সামগ্রিক মানের দুর্বলতা হতে পারে। সমতল, স্তরিত পাউচগুলি অতিরিক্ত প্রসেসিংয়ের ফলে সৃষ্ট তাপের ক্ষতি হ্রাস করতে পারে।
ক্যানিং প্রক্রিয়া চলাকালীন পুষ্টির একটি উল্লেখযোগ্য ক্ষতি, বিশেষত তাপ-লেবেল ভিটামিনগুলি ঘটতে পারে। সাধারণভাবে, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন বা খাবারের ফ্যাট সামগ্রীতে ক্যানিংয়ের কোনও বড় প্রভাব নেই। ভিটামিন এ এবং ডি এবং বিটা ক্যারোটিন তাপের প্রভাবগুলির বিরুদ্ধে প্রতিরোধী। তবে ভিটামিন বি 1 তাপ চিকিত্সা এবং খাবারের পিএইচ সংবেদনশীল। যদিও ক্যানড খাবারের অ্যানেরোবিক অবস্থার ভিটামিন সি এর স্থায়িত্বের উপর প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব রয়েছে, তবে এটি দীর্ঘ তাপ চিকিত্সার সময় ধ্বংস হয়।
সিলিংয়ের সময় তৈরি অভ্যন্তরীণ শূন্যতার কারণে প্রক্রিয়াজাত ক্যানগুলির প্রান্তগুলি কিছুটা অবতল হয়। এ এর প্রান্তের যে কোনও বুলিং যান্ত্রিক, রাসায়নিক বা শারীরিক কারণগুলির কারণে গুণমানের অবনতি নির্দেশ করতে পারে। এই বুলিংয়ের ফলে ফোলাভাব এবং ক্যানের সম্ভাব্য বিস্ফোরণ হতে পারে।
এটি পাউডার, অ্যানহাইড্রস তেল, বিজ্ঞাপন কাচের জন্য করা যেতে পারে।
এটি এমন যন্ত্রগুলির পৃষ্ঠগুলিতে পৌঁছাতে সহায়তা করে যা বিচ্ছিন্ন করা যায় না।
আর্দ্রতা এবং তাপ প্রতিরোধী যা আধা সমালোচনামূলক এবং সমালোচনামূলক সমস্ত আইটেমগুলিতে যখনই সম্ভব বাষ্প নির্বীজন করা হয়।
স্টিম স্টেরিলাইজারগুলি মাইক্রোবায়োলজিকাল বর্জ্য এবং শার্পস কনটেইনারগুলি সংশোধন করতে স্বাস্থ্যসেবা সুবিধাগুলিতেও ব্যবহৃত হয়।
এটি পরিবেশ, রোগী এবং কর্মীদের কাছে অ-বিষাক্ত।
জীবাণুমুক্তকরণ চক্র নিয়ন্ত্রণ এবং নিরীক্ষণ করা সহজ।
যে আইটেমগুলি বাষ্প জীবাণুমুক্ত হতে হবে সেগুলি অবশ্যই তাপ এবং আর্দ্রতা প্রতিরোধী হতে হবে।
মলম এবং তেলগুলি বাষ্প নির্বীজন করা যায় না।