Хүнсний бүтээгдэхүүнд уурын ариутгал

Уурын ариутгал гэж юу вэ?

Уурын ариутгалт бол гадаргууг арилгаж, гадаргуу, мөөгөнцөр, спор, мөөгөнцөр, мөөгөнцөр, эсвэл биологийн соёл гэх мэт. Тиймээс, үйл явц нь үнэр, өнгө гэх мэт аливаа бүтээгдэхүүний шинж чанарыг өөрчлөхөд хамаарахгүй. Энэ нь зөвхөн микробик шинж чанарыг өөрчилдөг бөгөөд бүтээгдэхүүнийг хэрэглэнэ.

Ариутгал нь химийн, халуунаар, халуунаар, цацраг туяа, апляци, өндөр даралт гэх мэт өөр өөр аргаар хийдэг. Ариутгалт нь аллага, бүх төрлийн биологийн агентлаг, амьдралын хэлбэрийг арилгадаг эсвэл харуулдаг.

Уурын ариутгалт нь энгийн decontamination арга боловч маш үр дүнтэй байдаг.

Ариутгал нь бүх төрлийн үр, самар, нунтаг, нунтаг, нунтаг, эсвэл янз бүрийн, амтлагч, амтлагч, янз бүрийн төрлийн ургамал. Энэ нь бүтээгдэхүүний тавиурыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Энэ бол үнэхээр үнэтэй зүйл боловч маш ашигтай үйл явц юм.

Steam Secrilization нь бүтээгдэхүүнийг 121 ° C хүртэл өндөр температурт өндөр температурт хүргэх замаар үргэлжилж байна. Бүтээгдэхүүнийг AutoClave гэж нэрлэдэг төхөөрөмжөөр дамжуулж, даралт, бичил биетийг алахын тулд даралттай уураар халаана.

Steam Steam-ийн хамгийн түгээмэл төрөл нь - таталцал нь таталцлын нүүлгэн шилжүүлэлт, аутоклак ба өндөр хурдны өмнөх вакуум стероз.

Бусад төрлийн уурын ариутгал:

Жижиг хүснэгтийн шилдэг ариутгагч

Засварын сет станист

Яаралтай ариутгал эсвэл флаш ариутгагч бодис [хүндийн нүүлгэн шилжүүлэлтийн хэлбэр]

Бага хүчиллэг хоол хүнсээр ариутгана:

Бага хүчиллэг хоол хүнс (46-аас дээш) нь 4.6-аас дээш) нь 116-аас дээш насны температурт (26-25 ° F) хэмнэдэг. Reports-ийг автомат төхөөрөмжөөр удирддаг бөгөөд энэ нь боловсруулсан лааз бүрт цаг хугацаа, температурын эмчилгээг хадгалдаг. Халаалтын мөчлөгийн төгсгөлд, лаазыг ус шүршигч эсвэл усаар угаахаас зайлсхийх хэрэгтэй. Дараа нь лаазыг гар, машинаар байрлуулж, гар, машинаар хадгалдаг, хөргөх, хуурай агуулахад хадгалдаг.

Лаазалсан хоол хүнсийг ариутгаж сайжруулах:

Ариутгалтын үйл явц нь хүйтэн газар гэж нэрлэгддэг халуун дулааныг хамгийн удаан халуун дулаан байршуулахад зориулагдсан. Хүйтэн цэгээс хол байгаа хоол хүнс нь бүтээгдэхүүний ерөнхий чанарыг хэтрүүлж, бууралтад хүргэж болзошгүй халуун дулаан эмчилгээ хийлгэх болно. Хавтгай, ламинатар уут нь хэт боловсруулалтаас үүдэлтэй дулааны хохирлыг бууруулж чадна.

Шим тэжээлийн өсөлт, ялангуяа халуухан лабораторийн витамин, лаазлах явцад тохиолдож болно. Ерөнхийдөө, лаазлах нь нүүрс ус, уураг, таргалалт, өөх тосны агууламжинд том нөлөө үзүүлэхгүй. Vitamins A ба D ба Beta-Carotene нь дулааны үр нөлөөнд тэсвэртэй байдаг. Гэсэн хэдий ч витамин B1 нь дулааны эмчилгээ, хоолны дэглэмд мэдрэмтгий байдаг. Хэдийгээр лаазалсан хоол хүнс нь витамин витаминыг тогтвортой байдалд байлгахын тулд хамгаалалтын нөлөө үзүүлдэг.

Битүүмжлэх явцад үүссэн дотоод вакуум үүссэн тул боловсруулалтын үзүүрүүд нь бага зэрэг гогцоотой байдаг. A-ийн үзүүрийн төгсгөл нь механик, химийн, эсвэл физик хүчин зүйлээс болж муудаж байгааг илтгэж болно. Энэ томжуулалт нь лаазыг хавагнах, боломжтой болоход хүргэж болзошгүй юм.

Уурын ариутгалын давуу тал:

Энэ нь нунтаг, нисгэгийн тос, зарын шилний төлөө хийж болно.

Энэ нь задлах боломжгүй багаж хэрэгслийн гадаргуу дээр хүрэхэд тусалдаг.

Хагас нягтралтай, халуунаар тэсвэртэй бүх зүйл дээр хадгалдаг бүх зүйл дээр уурын ариутгах.

Уурын ариутгагчдыг мөн микробиологийн хог хаягдал, хурцадмал хогийн сав, хурц саванд ариутгахад ашигладаг.

Энэ нь хүрээлэн буй орчин, өвчтөн, ажилтнуудад хортой байдаг.

Ариутгалтын мөчлөг нь хянах, хянахад хялбар байдаг.

Уурын ариутгалын сул тал:

Уураар ариутгахад нь дулаан, чийгшилтэй байх ёстой.

Тос, тос, тос нь ариутгасан байж болохгүй.