Kyke: 0 Skrywer: Werfredakteur Publiseertyd: 2024-09-04 Oorsprong: Werf
Stoomsterilisasie is die proses wat alle soorte biologiese middels soos bakterieë, swamme, spoorvorme, die eensellige eukariotiese organisme soos plasmodium wat in die area van die oppervlak, medikasie of 'n verbinding soos biologiese kultuur teenwoordig is, verwyder, doodmaak, elimineer. Dus, die proses behels nie die verandering van die fisiese eienskappe van enige produk soos die aroma of kleur nie. Dit verander net die mikrobiese eienskappe en maak die produk veiliger om verbruik te word.
Sterilisasie word op verskillende maniere gedoen, soos chemikalieë, hitte, bestraling, filtrasie en hoë druk. Sterilisasie dood, elimineer of deaktiveer alle soorte biologiese middels en lewensvorme wat teenwoordig is.
Stoomsterilisasie is 'n eenvoudige dekontaminasiemetode, maar baie effektief.
Sterilisasie kan gedoen word aan alle soorte sade, neute, poeier en heel, verskillende soorte kruie en speseryprodukte. Dit help ook om die raklewe van die produkte te verhoog. Dit is nogal 'n duur affêre, maar 'n baie nuttige proses.
Die Stoomsterilisasie word bereik deur produkte aan versadigde stoom bloot te stel by 'n hoë temperatuur van 121°C tot 134°C. Produkte word in 'n toestel geplaas wat bekend staan as outoklaaf en verhit deur stoom onder druk om alle spore en mikroörganismes dood te maak.
Die twee mees algemene tipes stoomsterilisasie is – die Gravity-verplasingsoutoklaaf en die Hoëspoed-voorvakuumsterilisator.
Klein tafelbladsterilisator
Draagbare stoomsterilisator
Noodsterilisasie of flitssterilisasie [vorm van swaartekragverplasing]
Die sterilisasie van lae-suur kosse (pH groter as 4,6) word gewoonlik uitgevoer in stoomvate wat retortte genoem word by temperature wat wissel van 116 tot 129 °C (240 tot 265 °F). Die retorte word deur outomatiese toestelle beheer, en gedetailleerde rekords word gehou van die tyd- en temperatuurbehandelings vir elke lot verwerkte blikkies. Aan die einde van die verhittingsiklus word die blikkies onder waterbespuitings of in waterbaddens afgekoel tot ongeveer 38 °C (100 °F) en gedroog om te verhoed dat enige oppervlak roes. Die blikkies word dan geëtiketteer, met die hand of masjien in veselbordhouers geplaas en in koel, droë pakhuise gestoor.
Die sterilisasieproses is ontwerp om die vereiste hittebehandeling te verskaf aan die stadigste verhittingsplek binne die blikkie, wat die koue plek genoem word. Die areas van voedsel wat die verste van die koue plek af is, kry 'n erger hittebehandeling wat kan lei tot oorverwerking en verswakking van die algehele kwaliteit van die produk. Plat, gelamineerde sakke kan die hitteskade wat deur oorverwerking veroorsaak word, verminder.
’n Beduidende verlies aan voedingstowwe, veral hitte-labiele vitamiene, kan tydens die inmaakproses voorkom. Oor die algemeen het inmaak geen groot effek op die koolhidraat-, proteïen- of vetinhoud van voedsel nie. Vitamiene A en D en beta-karoteen is bestand teen die uitwerking van hitte. Vitamien B1 is egter sensitief vir termiese behandeling en die pH van die kos. Alhoewel die anaërobiese toestande van ingemaakte voedsel 'n beskermende effek op die stabiliteit van vitamien C het, word dit tydens lang hittebehandelings vernietig.
Die punte van verwerkte blikkies is effens konkaaf as gevolg van die interne vakuum wat tydens verseëling geskep word. Enige bult van die punte van 'n blikkie kan 'n verswakking in kwaliteit aandui as gevolg van meganiese, chemiese of fisiese faktore. Hierdie bult kan lei tot swelling en moontlike ontploffing van die blik.
Dit kan gedoen word vir poeier, watervrye olies, advertensieglas.
Dit help om die oppervlaktes van instrumente te bereik wat nie uitmekaar gehaal kan word nie.
Stoomsterilisasie word waar moontlik gedoen op alle items wat semi krities en krities is wat vog- en hittebestand is.
Stoomsteriliseerders word ook in gesondheidsorgfasiliteite gebruik om mikrobiologiese afval en skerp houers te dekontamineer.
Dit is nie-giftig vir die omgewing, pasiënt en personeel.
Sterilisasie siklus is maklik om te beheer en te monitor.
Die items wat stoomsteriliseer moet word, moet hitte- en vogbestand wees.
Salwe en olies kan nie met stoom gesteriliseer word nie.