Views: 0 Skrywer: Site Editor Publish Time: 2024-09-04 Origin: Webwerf
Stoomsterilisasie is die proses wat alle soorte biologiese middels soos bakterieë, swamme, spore -vorms, die eensellige eukariotiese organisme soos plasmodium wat in die oppervlak van die oppervlak, medikasie of 'n verbinding soos biologiese kultuur voorkom, verwyder, doodmaak, uitskakel. Die proses behels dus nie by die verandering van die fisiese eienskappe van enige produk soos die aroma of kleur nie. Dit verander slegs die mikrobiese eienskappe en maak die produk veiliger om te verbruik.
Sterilisasie word op verskillende maniere gedoen soos chemikalie, hitte, bestraling, filtrasie en hoë druk. Sterilisasie maak alle soorte biologiese middels en lewensvorme wat teenwoordig is, dood, elimineer of deaktiveer.
Stoomsterilisasie is 'n eenvoudige dekontamineringsmetode, maar baie effektief.
Sterilisasie kan gedoen word aan alle soorte sade, neute, poeier en groot, verskillende soorte kruie en speserye. Dit help ook om die rakleeftyd van die produkte te verhoog. Dit is nogal 'n duur saak, maar 'n baie nuttige proses.
Die stoomsterilisasie word bewerkstellig deur produkte bloot te stel aan versadigde stoom by 'n hoë temperatuur van 121 ° C tot 134 ° C. Produkte word in 'n toestel geplaas wat bekend staan as outoklaaf en verhit word deur stoom onder druk om alle spore en mikroörganismes dood te maak.
Die twee algemeenste soorte stoomsterilisasie is: die outoklaaf van die swaartekrag en die hoë-snelheid voor-Vacuum-steriliseerder.
Klein tafelblad steriliseerder
Draagbare stoomsteriliseerder
Noodsterilisasie of flitssterilisasie [vorm van swaartekragverplasing]
Die sterilisasie van voedsel met 'n lae suur (pH groter as 4,6) word gewoonlik uitgevoer in stoomvate wat retorts genoem word by temperature wat wissel van 116 tot 129 ° C (240 tot 265 ° F). Die retorts word deur outomatiese toestelle beheer, en gedetailleerde rekords word gehou van die tyd- en temperatuurbehandelings vir elke baie verwerkte blikkies. Aan die einde van die verwarmingsiklus word die blikkies afgekoel onder waterbespuitings of in waterbad tot ongeveer 38 ° C (100 ° F) en gedroog om te voorkom dat enige oppervlakroes. Die blikkies word dan gemerk, in veselbordgevalle geplaas, hetsy met die hand of masjien, en in koel, droë pakhuise gestoor.
Die sterilisasieproses is ontwerp om die nodige hittebehandeling te bied aan die stadigste verwarmingsplek binne die blik, genaamd die koue kol. Die gebiede van voedsel wat die beste van die koue plek af is, kry 'n meer ernstige hittebehandeling wat kan lei tot die oorverwerking en verswakking van die algehele kwaliteit van die produk. Plat, gelamineerde sakke kan die hitteskade wat veroorsaak word deur oorverwerking verminder.
'N Beduidende verlies aan voedingstowwe, veral vitamiene vir hitte-labiele, kan tydens die inmaakproses voorkom. Oor die algemeen het Canning geen groot uitwerking op die koolhidraat, proteïen of vetinhoud van voedsel nie. Vitamiene A en D en beta-karoteen is bestand teen die gevolge van hitte. Vitamien B1 is egter sensitief vir termiese behandeling en die pH van die voedsel. Alhoewel die anaërobiese toestande van ingemaakte voedsel 'n beskermende effek op die stabiliteit van vitamien C het, word dit tydens lang hittebehandelings vernietig.
Die punte van verwerkte blikkies is effens konkaaf vanweë die interne vakuum wat tydens verseëling geskep word. Enige bult van die ente van 'n blik kan dui op 'n agteruitgang in kwaliteit as gevolg van meganiese, chemiese of fisiese faktore. Hierdie bult kan lei tot swelling en moontlike ontploffing van die blik.
Dit kan gedoen word vir poeier, watervrye olies, advertensieglas.
Dit help om die oppervlaktes van instrumente te bereik wat nie uitmekaar gehaal kan word nie.
Stoomsterilisasie word waar moontlik gedoen op alle items wat semi -krities en krities is, wat vog en hittebestand is.
Stoomsteriliseerders word ook in gesondheidsorgfasiliteite gebruik om mikrobiologiese afval- en Sharps -houers te ontsmet.
Dit is nie-giftig vir die omgewing, pasiënt en personeel.
Sterilisasiesiklus is maklik om te beheer en te monitor.
Die voorwerpe wat stoomsteriliseer, moet dit hitte en vogbestand wees.
Salf en olies kan nie stoom gesteriliseer word nie.