Näkymät: 0 Kirjoittaja: Sivuston editori Julkaisu Aika: 2024-09-04 Alkuperä: Paikka
Höyry -sterilointi on prosessi, joka poistaa, tappaa, eliminoi kaikenlaisia biologisia aineita, kuten bakteereja, sieniä, itiöiden muotoja, yksisoluisia eukaryoottisia organismeja, kuten plasmodiumia, joita esiintyy pinnan, lääkityksen tai yhdisteen, kuten biologisen viljelyn alueella. Joten prosessi ei sisällä minkään tuotteen, kuten aromin tai värin, fyysisten ominaisuuksien muuttamista. Se muuttaa vain mikrobiominaisuuksia ja tekee tuotteesta turvallisemman kuluttamisen.
Sterilointi tehdään eri tavoin, kuten kemikaali, lämpö, säteilytys, suodatus ja korkea paine. Sterilointi tappaa, eliminoi tai deaktivoi kaikenlaisia biologisia aineita ja elämänmuotoja, jotka ovat läsnä.
Höyryn sterilointi on yksinkertainen puhdistamismenetelmä, mutta erittäin tehokas.
Sterilointi voidaan tehdä kaikentyyppisille siemenille, pähkinöille, jauheelle ja kokonaisuuksille, erityyppisille yrtteille ja maustetuotteille. Se auttaa myös parantamaan tuotteiden säilyvyyttä. Se on melko kallis asia, mutta erittäin hyödyllinen prosessi.
Höyryn sterilointi saavutetaan altistamalla tuotteet tyydyttyneelle höyrylle korkeassa lämpötilassa 121 ° C - 134 ° C. Tuotteet sijoitetaan laitteeseen, joka tunnetaan autoklaavina ja lämmitetään paineistetun höyryn kautta tappaakseen kaikki itiöt ja mikro -organismit.
Kaksi yleisintä höyryn steriloinnin tyyppiä ovat-painovoiman siirtymän autoklaavi ja nopea edeltävää edeltävää sterilointiainetta.
Pieni pöydän top-sterilointiaine
Kannettava höyryterilaattori
Hätästerilointi tai salama -sterilointi [painovoiman siirtymän muoto]
Matalahamman elintarvikkeiden sterilointi (pH suurempi kuin 4,6) suoritetaan yleensä höyryastioissa, joita kutsutaan retorteiksi lämpötiloissa, jotka vaihtelevat välillä 116-129 ° C (240-265 ° F). Retortteja ohjataan automaattisilla laitteilla, ja yksityiskohtaiset tietueet pidetään ajan ja lämpötilan käsittelyssä jokaiselle jalostettujen tölkkien erälle. Lämmitysjakson lopussa tölkit jäähdytetään vesisuihkujen alla tai vesihauteissa noin 38 ° C: seen (100 ° F) ja kuivataan pinnan ruostumisen estämiseksi. Sitten tölkit leimataan, asetetaan kuitulevykoteloihin joko käsin tai koneella ja säilytetään viileissä, kuivissa varastoissa.
Sterilointiprosessi on suunniteltu tarjoamaan vaadittava lämpökäsittely hitaimpaan lämmityspaikkaan tölkin sisällä, jota kutsutaan kylmäpisteeksi. Kylmästä paikasta kauimpana olevien elintarvikkeiden alueet saavat vakavamman lämmönkäsittelyn, joka voi johtaa tuotteen yleisen laadun ylikohtaiseen ja heikentymiseen. Litteät, laminoidut pussit voivat vähentää ylimääräisen käsittelyn aiheuttamia lämpövaurioita.
Säilytysprosessin aikana voi tapahtua merkittävä ravintoaineiden, erityisesti lämpölabileiden vitamiinien menetys. Yleensä purkituksella ei ole suurta vaikutusta elintarvikkeiden hiilihydraatteihin, proteiiniin tai rasvapitoisuuteen. A- ja D-vitamiinit ja beetakaroteenit ovat kestäviä lämmön vaikutuksille. B1 -vitamiini on kuitenkin herkkä lämpökäsittelylle ja ruoan pH: lle. Vaikka purkitettujen elintarvikkeiden anaerobisilla olosuhteilla on suojaava vaikutus C -vitamiinin stabiilisuuteen, se tuhoutuu pitkien lämpökäsittelyjen aikana.
Käsiteltyjen tölkkien päät ovat hiukan koverat tiivistymisen aikana luodun sisäisen tyhjiön takia. Mekaanisten, kemiallisten tai fysikaalisten tekijöiden vuoksi mikä tahansa a: n päiden pullistuminen voi viitata laadun heikkenemiseen. Tämä pullistuminen voi johtaa tölkin turvotukseen ja mahdolliseen räjähdykseen.
Se voidaan tehdä jauheelle, vedettömille öljyille, AD -lasille.
Se auttaa saavuttamaan instrumenttien pinnat, joita ei voida purkaa.
Höyryn sterilointi tehdään aina kun mahdollista kaikilla puoliksi kriittisillä ja kriittisillä kohteilla, jotka ovat kosteutta ja lämmönkestäviä.
Höyryterilisaattoreita käytetään myös terveydenhuoltolaitoksissa puhdistamaan mikrobiologisia jätteitä ja Sharps -säiliöitä.
Se ei ole myrkyllistä ympäristölle, potilaalle ja henkilökunnalle.
Sterilointisykli on helppo hallita ja seurata.
Kohteet, jotka on oltava höyrysterilisissä, niiden on oltava lämpöä ja kosteutta kestäviä.
Voiteita ja öljyjä ei voida steriloida höyry.