Ogledi: 0 Avtor: Urednik mesta Čas objave: 2024-09-04 Izvor: Spletno mesto
Sterilizacija s paro je postopek, ki odstrani, ubije, odstrani vse vrste bioloških dejavnikov, kot so bakterije, glive, oblike trosov, enocelični evkariontski organizmi, kot je plazmodij, ki so prisotni na površini, zdravila ali spojine, kot je biološka kultura. Postopek torej ne vključuje spreminjanja fizičnih lastnosti katerega koli izdelka, kot sta aroma ali barva. Spreminja samo mikrobne značilnosti in naredi izdelek varnejši za uživanje.
Sterilizacija se izvaja na različne načine, kot so kemikalije, toplota, obsevanje, filtracija in visok pritisk. Sterilizacija ubije, odstrani ali deaktivira vse vrste bioloških dejavnikov in oblik življenja, ki so prisotne.
Sterilizacija s paro je preprosta metoda dekontaminacije, a zelo učinkovita.
Steriliziramo lahko vse vrste semen, oreščkov, prahu in celih, različnih vrst zelišč in začimb. Pomaga tudi podaljšati rok uporabnosti izdelkov. To je precej draga zadeva, a zelo uporaben postopek.
Sterilizacija s paro se doseže z izpostavitvijo izdelkov nasičeni pari pri visoki temperaturi od 121 °C do 134 °C. Izdelke damo v napravo, ki je znana kot avtoklav, in jih segrevamo s paro pod pritiskom, da uničimo vse spore in mikroorganizme.
Dve najpogostejši vrsti parne sterilizacije sta – gravitacijski avtoklav in visokohitrostni predvakuumski sterilizator.
Majhen namizni sterilizator
Prenosni parni sterilizator
Nujna sterilizacija ali hitra sterilizacija [oblika gravitacijskega premika]
Sterilizacija živil z nizko vsebnostjo kisline (pH nad 4,6) se običajno izvaja v parnih posodah, imenovanih retorte, pri temperaturah od 116 do 129 °C (240 do 265 °F). Retorte so krmiljene z avtomatskimi napravami, za vsako partijo predelanih pločevink pa se vodijo podrobne evidence o časovnih in temperaturnih obdelavah. Ob koncu ogrevalnega cikla se pločevinke ohladijo pod vodnimi curki ali v vodnih kopeli na približno 38 °C (100 °F) in posušijo, da se prepreči morebitno površinsko rjavenje. Pločevinke se nato označijo, ročno ali strojno položijo v škatle iz vlaknene plošče in shranijo v hladnih in suhih skladiščih.
Postopek sterilizacije je zasnovan tako, da zagotovi zahtevano toplotno obdelavo na mestu najpočasnejšega segrevanja v pločevinki, imenovanem hladna točka. Območja živil, ki so najbolj oddaljena od hladilne točke, so strožje toplotno obdelana, kar lahko povzroči prekomerno obdelavo in poslabšanje splošne kakovosti izdelka. Ploščate laminirane vrečke lahko zmanjšajo toplotno škodo, ki jo povzroči prekomerna obdelava.
Med postopkom konzerviranja lahko pride do znatne izgube hranilnih snovi, zlasti toplotno labilnih vitaminov. Na splošno konzerviranje nima večjega vpliva na vsebnost ogljikovih hidratov, beljakovin ali maščob v živilih. Vitamina A in D ter betakaroten so odporni na učinke toplote. Vitamin B1 pa je občutljiv na termično obdelavo in pH hrane. Čeprav imajo anaerobni pogoji konzervirane hrane zaščitni učinek na stabilnost vitamina C, se ta med dolgotrajno toplotno obdelavo uniči.
Konci obdelanih pločevink so rahlo konkavni zaradi notranjega vakuuma, ki nastane pri zapiranju. Kakršno koli izbočenje koncev pločevinke lahko pomeni poslabšanje kakovosti zaradi mehanskih, kemičnih ali fizikalnih dejavnikov. Ta izboklina lahko povzroči otekanje in morebitno eksplozijo pločevinke.
To je mogoče storiti za prah, brezvodna olja, oglasno steklo.
Pomaga doseči površine instrumentov, ki jih ni mogoče razstaviti.
Sterilizacija s paro se izvaja, kadar koli je to mogoče, na vseh delih, ki so pol kritični in kritični ter so odporni na vlago in toploto.
Parni sterilizatorji se uporabljajo tudi v zdravstvenih ustanovah za dekontaminacijo posod za mikrobiološke odpadke in ostre predmete.
Ni strupen za okolje, bolnike in osebje.
Sterilizacijski cikel je enostaven za nadzor in nadzor.
Predmeti, ki jih boste sterilizirali s paro, morajo biti odporni na toploto in vlago.
Mazil in olj ni mogoče sterilizirati s paro.