Visninger: 0 Forfatter: Site Editor Publicer Time: 2024-09-04 Oprindelse: Sted
Dampsterilisering er den proces, der fjerner, dræber, eliminerer alle typer biologiske midler som bakterier, svampe, sporeformer, den encellulære eukaryotiske organisme, såsom Plasmodium, der er til stede i området overflade, medicin eller en forbindelse såsom biologisk kultur. Så processen involverer ikke i ændring af de fysiske egenskaber ved noget produkt som aroma eller farve. Det ændrer kun de mikrobielle egenskaber og gør produktet mere sikkert at blive konsumeret.
Sterilisering udføres på forskellige måder som kemisk, varme, bestråling, filtrering og højt tryk. Sterilisering dræber, eliminerer eller deaktiverer alle typer biologiske midler og livsformer, der er til stede.
Dampsterilisering er enkel dekontamineringsmetode, men meget effektiv.
Sterilisering kan udføres med alle typer frø, nødder, pulver og helheder, forskellige typer urter og krydderiprodukter. Det hjælper også med at øge produktets holdbarhed. Det er en ganske dyr affære, men en meget nyttig proces.
Dampsteriliseringen opnås ved at udsætte produkter for mættet damp ved en høj temperatur på 121 ° C til 134 ° C. Produkter placeres i en enhed, der er kendt som autoklave og opvarmet gennem trykdamp for at dræbe alle spore og mikroorganismer.
De to mest almindelige typer af dampsterilisering er-tyngdekraftsfortrængningsautoklaven og højhastigheds-før-vacuum sterilisatoren.
Lille tabel-top sterilisator
Bærbar dampsterilisator
Nødsterilisering eller flash -sterilisering [form for tyngdekraftsfortrængning]
Steriliseringen af fødevarer med lav syre (pH større end 4,6) udføres generelt i dampkar kaldet retorts ved temperaturer, der spænder fra 116 til 129 ° C (240 til 265 ° F). Retorts kontrolleres af automatiske enheder, og detaljerede poster opbevares af tids- og temperaturbehandlinger for hvert parti behandlede dåser. Ved afslutningen af opvarmningscyklussen afkøles dåserne under vandspray eller i vandbade til ca. 38 ° C (100 ° F) og tørres for at forhindre enhver overflade rustning. Dåserne mærkes derefter, placeres i fiberplade -sager enten med hånden eller maskinen og opbevares i kølige, tørre lagre.
Steriliseringsprocessen er designet til at tilvejebringe den krævede varmebehandling til den langsomste opvarmningssted inde i dåsen, kaldet det kolde sted. Områderne med mad, der er længst fra det kolde sted, får en mere alvorlig varmebehandling, der kan resultere i overforarbejdning og forringelse af produktets samlede kvalitet. Flade, laminerede poser kan reducere varmeskaden forårsaget af overforarbejdning.
Et betydeligt tab af næringsstoffer, især varmlabile vitaminer, kan forekomme under konservesprocessen. Generelt har Canning ingen større effekt på kulhydratet, proteinet eller fedtindholdet i fødevarer. Vitaminer A og D og beta-caroten er resistente over for virkningerne af varme. Imidlertid er vitamin B1 følsom over for termisk behandling og pH i fødevaren. Selvom de anaerobe betingelser for dåse fødevarer har en beskyttende virkning på stabiliteten af C -vitamin, ødelægges den under langvarmebehandlinger.
Enderne af forarbejdede dåser er lidt konkave på grund af det indre vakuum, der er skabt under tætning. Enhver svulmning af enderne af en dåse kan indikere en forringelse i kvalitet på grund af mekaniske, kemiske eller fysiske faktorer. Denne svulmende kan føre til hævelse og mulig eksplosion af dåsen.
Det kan gøres for pulver, vandfri olier, annonceglas.
Det hjælper med at nå overfladerne på instrumenter, der ikke kan adskilles.
Dampsterilisering udføres, når det er muligt på alle genstande, der er semi -kritiske og kritiske, som er fugt og varmebestandig.
Dampsterilisatorer bruges også i sundhedsfaciliteter til at dekontaminere mikrobiologisk affald og skarpe containere.
Det er ikke-toksisk for miljø, patient og personale.
Steriliseringscyklus er let at kontrollere og overvåge.
De genstande, der skal være dampsterilisere, skal de være varme- og fugtbestandige.
Salver og olier kan ikke damp steriliseres.