Visningar: 0 Författare: Webbplatsredaktör Publiceringstid: 2024-09-04 Ursprung: Plats
Ångsterilisering är den process som tar bort, dödar, eliminerar alla typer av biologiska agens som bakterier, svampar, sporformer, den encelliga eukaryota organismen som plasmodium som finns i området för ytan, medicinering eller en förening som biologisk kultur. Så, processen involverar inte att ändra de fysiska egenskaperna hos någon produkt som arom eller färg. Det förändrar bara de mikrobiella egenskaperna och gör produkten säkrare att konsumeras.
Sterilisering görs på olika sätt som kemikalier, värme, bestrålning, filtrering och högt tryck. Sterilisering dödar, eliminerar eller deaktiverar alla typer av biologiska agens och livsformer som finns närvarande.
Ångsterilisering är en enkel dekontamineringsmetod men mycket effektiv.
Sterilisering kan göras till alla typer av frön, nötter, pulver och hela, olika typer av örter och kryddprodukter. Det bidrar också till att öka hållbarheten på produkterna. Det är en ganska dyr affär men en mycket användbar process.
Ångsteriliseringen uppnås genom att utsätta produkter för mättad ånga vid en hög temperatur på 121°C till 134°C. Produkterna placeras i en anordning som kallas autoklav och värms upp genom trycksatt ånga för att döda alla sporer och mikroorganismer.
De två vanligaste typerna av ångsterilisering är – gravitationsautoklaven och förvakuumsterilisatorn med hög hastighet.
Liten bordssterilisator
Bärbar ångsterilisator
Nödsterilisering eller blixtsterilisering [form av gravitationsförskjutning]
Sterilisering av mat med låg syrahalt (pH högre än 4,6) utförs vanligtvis i ångkärl som kallas retorter vid temperaturer från 116 till 129 °C (240 till 265 °F). Retorterna styrs av automatiska enheter och detaljerade register förs över tid och temperaturbehandlingar för varje parti bearbetade burkar. I slutet av uppvärmningscykeln kyls burkarna under vattensprayer eller i vattenbad till cirka 38 °C (100 °F) och torkas för att förhindra att ytan rostar. Burkarna märks sedan, placeras i fiberskivor antingen för hand eller maskin och förvaras i svala, torra lager.
Steriliseringsprocessen är utformad för att ge den nödvändiga värmebehandlingen till den långsammaste uppvärmningsplatsen inuti burken, kallad den kalla platsen. Matområdena längst bort från den kalla platsen får en hårdare värmebehandling som kan leda till överbearbetning och försämring av produktens totala kvalitet. Platta, laminerade påsar kan minska värmeskadorna som orsakas av överbearbetning.
En betydande förlust av näringsämnen, särskilt värmelabila vitaminer, kan inträffa under konserveringsprocessen. Generellt sett har konservering ingen större effekt på kolhydrat-, protein- eller fetthalten i livsmedel. Vitamin A och D och betakaroten är resistenta mot värmepåverkan. Vitamin B1 är dock känsligt för värmebehandling och matens pH. Även om de anaeroba förhållandena hos konserver har en skyddande effekt på stabiliteten av C-vitamin, förstörs det under långa värmebehandlingar.
Ändarna på bearbetade burkar är något konkava på grund av det interna vakuumet som skapas under förseglingen. Varje utbuktning av ändarna på en burk kan tyda på en kvalitetsförsämring på grund av mekaniska, kemiska eller fysikaliska faktorer. Denna utbuktning kan leda till svullnad och eventuell explosion av burken.
Det kan göras för pulver, vattenfria oljor, annonsglas.
Det hjälper till att nå ytorna på instrument som inte kan demonteras.
Ångsterilisering görs när det är möjligt på alla föremål som är halvkritiska och kritiska som är fukt- och värmebeständiga.
Ångsterilisatorer används också i vårdinrättningar för att dekontaminera mikrobiologiskt avfall och behållare för vassa föremål.
Det är giftfritt för miljön, patienten och personalen.
Steriliseringscykeln är lätt att kontrollera och övervaka.
De föremål som ska ångsteriliseras måste vara värme- och fuktbeständiga.
Salvor och oljor kan inte ångsteriliseras.