Visningar: 0 Författare: Webbplatsredaktör Publicera tid: 2024-09-04 Ursprung: Plats
Ångsterilisering är processen som tar bort, dödar, eliminerar alla typer av biologiska medel som bakterier, svampar, sporformer, den encelliga eukaryotiska organismen såsom plasmodium som finns i området yt, medicinering eller en förening såsom biologisk kultur. Så processen involverar inte i att ändra de fysiska egenskaperna hos någon produkt som aromen eller färgen. Det ändrar bara de mikrobiella egenskaperna och gör produkten säkrare att konsumeras.
Sterilisering görs på olika sätt som kemisk, värme, bestrålning, filtrering och högt tryck. Sterilisering dödar, eliminerar eller inaktiverar alla typer av biologiska medel och livsformer som finns.
Ångsterilisering är enkel dekontamineringsmetod men mycket effektiv.
Sterilisering kan göras till alla typer av frön, nötter, pulver och helheter, olika typer av örter och kryddprodukter. Det hjälper också till att öka hållbarheten för produkterna. Det är en ganska dyr affär men en mycket användbar process.
Ångsteriliseringen uppnås genom att utsätta produkter för mättad ånga vid en hög temperatur av 121 ° C till 134 ° C. Produkter placeras i en enhet som kallas autoklav och upphettas genom trycksatt ånga för att döda alla spore och mikroorganismer.
De två vanligaste typerna av ångsterilisering är-tyngdkraftsförskjutningen autoklave och höghastigheten före vakuumsterilisator.
Sterilisator med liten bord
Bärbar ångsterilisator
Nödsterilisering eller blixtsterilisering [Form of Gravity Displacement]
Steriliseringen av livsmedel med låg syra (pH större än 4,6) utförs vanligtvis i ångkärl som kallas retorter vid temperaturer från 116 till 129 ° C (240 till 265 ° F). Retorterna styrs av automatiska enheter, och detaljerade poster hålls av tids- och temperaturbehandlingar för varje parti bearbetade burkar. I slutet av uppvärmningscykeln kyls burkarna under vattensprayer eller i vattenbad till cirka 38 ° C (100 ° F) och torkas för att förhindra att någon yta rostar. Burkarna är sedan märkta, placeras i fiberplattor antingen för hand eller maskin och förvaras i svala, torra lager.
Steriliseringsprocessen är utformad för att tillhandahålla den nödvändiga värmebehandlingen till den långsammaste uppvärmningsplatsen inuti burk, kallad den kalla platsen. De områden med mat som längst upp från den kalla platsen får en allvarligare värmebehandling som kan leda till överbehandling och försämring av produktens övergripande kvalitet. Platta, laminerade påsar kan minska värmeskadorna orsakade av överbehandling.
En betydande förlust av näringsämnen, särskilt värmelabila vitaminer, kan uppstå under konserveringsprocessen. I allmänhet har konservering ingen större effekt på kolhydrat, protein eller fettinnehåll i livsmedel. Vitaminer A och D och betakaroten är resistenta mot effekterna av värme. Vitamin B1 är emellertid känsligt för termisk behandling och matens pH. Även om de anaeroba förhållandena för konserver har en skyddande effekt på stabiliteten i C -vitamin, förstörs den under långa värmebehandlingar.
Ändarna på bearbetade burkar är något konkava på grund av det inre vakuumet som skapats under tätning. Varje utbuktning av ändarna på en burk kan indikera en försämring av kvalitet på grund av mekaniska, kemiska eller fysiska faktorer. Denna utbuktning kan leda till svullnad och möjlig explosion av burk.
Det kan göras för pulver, vattenfria oljor, AD -glas.
Det hjälper till att nå ytorna på instrument som inte kan demonteras.
Ångsterilisering görs när det är möjligt på alla föremål som är halvkritiska och kritiska som är fukt- och värmebeständiga.
Ångsterilisatorer används också i sjukvårdsanläggningar för att dekontaminera mikrobiologiskt avfall och skarpbehållare.
Det är giftigt för miljö, patient och personal.
Steriliseringscykel är lätt att kontrollera och övervaka.
Föremålen som ska vara ångsteriliserade måste de vara värme och fuktbeständiga.
Salva och oljor kan inte ångasiliseras.